Como é Feito o Ovo de Chocolate

Descubra todos os segredos por trás da produção dos Ovos de Páscoa da Nugali, em uma jornada que começa nas ensolaradas fazendas de cacau brasileiras e termina com a embalagem artesanal de cada ovo.

Com ingredientes selecionados e técnicas refinadas, cada etapa garante a máxima qualidade, transformando o chocolate em uma verdadeira obra-prima da Páscoa.

A jornada: do cacau ao chocolate

Cacau brasileiro sustentável

O primeiro passo é a escolha de amêndoas de cacau de qualidade. A Nugali utiliza apenas cacaus gourmet brasileiros, cultivados de maneira sustentável e adquiridos diretamente dos produtores.

O processo começa na fazenda, com a colheita, quebra, fermentação e secagem ao sol das amêndoas de cacau, garantindo sabor e qualidade superiores às amêndoas de cacau.

Do grão ao chocolate líquido

Na fábrica da Nugali, as amêndoas recebidas diretamente dos produtores de cacau são levemente torradas e passam por um rigoroso processo de moagem e conchagem. Esse refinamento, que combina massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite, resulta em um chocolate líquido de textura fina e aveludada.

O processo de fabricação do Ovo de Páscoa

Temperagem, Moldagem e cristalização

O chocolate líquido recebe o choque térmico (têmpera) e é cuidadosamente depositado nos moldes em formato de ovo. A centrifugação garante uma distribuição uniforme do chocolate, garantindo uma casca delicadamente moldada, e o túnel de cristalização confere a textura final.

Embalagem artesanal e sustentabilidade

Cada Ovo de Páscoa Nugali é embalado artesanalmente, protegendo sua qualidade e mantendo a sofisticação. Além disso, a Nugali adota práticas sustentáveis, como o uso de energia solar, o programa Lixo Zero e embalagens 100% biodegradáveis.

A Nugali celebra a Páscoa com respeito ao chocolate e ao meio ambiente, oferecendo ovos únicos, feitos com dedicação e ingredientes puros.