Receita Cordeiro com molho de chocolate

Surpreenda seus convidados com uma experiência irresistível à mesa.

A Nugali sugere uma receita sofisticada e fácil de preparar: costelas de cordeiro com molho de chocolate. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você cria um prato elegante, cheio de sabor e perfeito para impressionar em almoços ou jantares especiais.

INGREDIENTES CORDEIRO COM MOLHO DE CHOCOLATE

- 700g (ou 8 costelas) de cordeiro
- sal e pimenta do reino
- azeite de oliva

- 2 xícaras de caldo de carne
- 25 g Chocolate Cacau em Flor 70%

MODO DE PREPARO CORDEIRO COM MOLHO DE CHOCOLATE

Pré-aqueça o forno a 230°C (temperatura média/alta).

Seque bem as costelas e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e sele o cordeiro em fogo alto até dourar todos os lados.

Transfira as costelas para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos.

Retire do forno e descarte o excesso de gordura da assadeira. Em seguida, adicione o caldo de carne e mexa, raspando o fundo da panela para soltar o sabor, até o molho reduzir para cerca de 1/3 do volume inicial.

Acrescente o chocolate à redução e misture bem até o molho ficar liso e homogêneo.

Fatie as costelas e sirva com o molho de chocolate por cima.