Receita bombom com licor de avelãs

Aprenda a fazer um irresistível Bombom com Licor de Avelãs usando o delicioso chocolate Nugali. Uma receita sofisticada, fácil de preparar e perfeita para surpreender com muito sabor e cremosidade. 

Ingredientes:

- 300 g de Chocolate Amargo 60% Nugali
- 100 ml de Licor de Avelãs Brennstube
- 100 ml água
- 100 g de açúcar

 

Recheio:

Em fogo baixo, ferva a água com o açúcar, mexendo sempre até atingir o ponto de fio. Retire do fogo, deixe esfriar, adicione o licor de avelãs e leve ao freezer por 24 horas. Reserve. 

Para temperar o chocolate:

Pique 100g do chocolate e reserve.

Derreta 200g de chocolate amargo 60% (em banho-maria ou no micro-ondas em potência média), mexendo até ficar totalmente derretido.

Acrescente o chocolate picado reservado e mexa bem até obter uma mistura lisa, homogênea e sem pedaços. 

Para fazer a casquinha do bombom:

Preencha totalmente as cavidades da forma e dê leves batidas para eliminar as bolhas de ar. Em seguida, vire a fôrma sobre uma bandeja para escorrer o excesso de chocolate e limpe as bordas com uma espátula. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos. 

Finalizando o bombom:

Despeje a calda de licor de avelãs já gelada nas casquinhas de bombom, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
Em seguida, feche os bombons com o restante do chocolate temperado, começando pelas bordas em movimentos circulares, usando um saco de confeitar.
Leve à geladeira por mais 10 minutos.

Desenforme com cuidado e aproveite!