Para impressionar seus convidados em um almoço ou jantar, a sugestão da Nugali é esta receita de costelas de cordeiro com molho de chocolate, poucos ingredientes e simples de executar.
- 700g (ou 8 costelas) de cordeiro
- sal e pimenta do reino
- azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de carne
- 25 g Chocolate Cacau em Flor 70%
Pré aqueça o forno temperatura média (230ºC)
Seque as costelas e tempere com pimenta e sal
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e sele o cordeiro em fogo alto, até dourar.
Coloque o cordeiro no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos.
Retire o forno, descarte a gordura, adicione o caldo de carne e deglaceie até que o molho reduza a ⅓ .
Adicione o chocolate a redução e misture até homogeneizar.
Fatie as costelas e sirva com o molho de chocolate.
Aproveite!
