Há várias opções de harmonização de chás com chocolate, buscando a união da cremosidade e sabores do chocolate com os aromas dos chás.
A Nugali preparou uma combinação que seduz…
Uma técnica que funciona para esta harmonização é a da alternância de sabores.
Tome um pequeno gole de chá, então um pequeno pedaço de chocolate e um grande gole de chá.
Com esta técnica o chocolate irá derreter de maneira rápida e homogênea,permitindo a percepção dos sabores dos dois alimentos.
As notas frescas e verdes do chá verde também são encontradas no Chocolate Cacau em Flor 70% da Nugali.
O leve amargor do chá contrasta com os sabores naturalmente adocicados dos cacaus que compõem o Cacau em Flor 70%.
Na degustação com a técnica da alternância, o calor do chá dá ainda mais destaque à cremosidade do chocolate e permite que todos os aromas se combinem e possam ser mais facilmente percebidos
